Mermelada Artesanal Extra de Ciruelas Mirabel y Albaricoques 7,15  €

Mermelada Artesanal Extra de Ciruelas Mirabel y Albaricoques
La ciruela mirabel de Lorena unida al albaricoque del Rosellón da una mermelada ácida y perfumada, perfecta para el desayuno. Enriquece con delicadeza una base de galleta con fruta.
Idea de receta: Barritas de galleta con mermelada de mirabel y albaricoque

Ingredientes:

• 1 tarro de mermelada de ciruelas mirabel y albaricoques de Casa Cassandrine
• 10 bizcochos de soletilla

Para la masa:

• 400 g de harina
• 1 sobre de levadura química
• 1 huevo
• 50 g de azúcar
• 160 g de mantequilla
• 2 cucharadas de leche fría

Para decorar el pastel:

• 50 g de ciruelas mirabel deshuesadas y cortadas por la mitad
• 50 g de ciruelas quetsches deshuesadas y cortadas por la mitad
• 100 g de albaricoques deshuesados y cortados por la mitad

Preparación:

Triture groseramente los bizcochos y añádalos a la mermelada de mirabel y albaricoque.

Para la masa, mezcle todos los ingredientes a mano hasta obtener una bola.

Divídala en dos. Extienda una mitad en un rectángulo de 15 x 42 cm y colóquela en el fondo de un molde. Extienda encima la mezcla de mermelada y bizcochos.
Extienda la otra bola en un rectángulo de 37 x 11 cm y colóquela sobre la mezcla.

Si lo desea, puede colocar mitades de fruta fresca deshuesada sobre el pastel con un poco de azúcar...

Hornee unos 40 minutos a 180 °C.