La mas antigua fAbrica de mermelada de los pirineos

La más antigua fábrica de mermelada de los Pirineos fue fundada en 1980, en la localidad de Nousty de la provincia del Bearn, un municipio situado al centro de triángulo formado por Pau, Tarbes y Lourdes entre Altos Pirineos y Pirineos Atlánticos, sigue manteniendo esa tradición ancestral de elaborar sus mermeladas artesanales respetando las recetas de antaño.

Maison Cassandrine (SARL Cropsal SL), es una empresa artesanal de tamaño humano, especializada en la fabricación artesanal de mermeladas gourmet. Dos apasionados del universo de las frutas, Marc COUMES y Benoit PRAT llevan las riendas de la pequeña fábrica y comparten ese mismo fervor para crear y elaborar productos regionales exquisitos y únicos. Como buenos Sibaritas y amantes de la gastronomía, los procesos de elaboración llevan un enfoque y un alto nivel de exigencia para conservar la mayor parte de las características organolépticas y nutricionales de la fruta, exaltando el sabor inconfundible que conocieron en la infancia.

Maison Cassandrine ha sabido explotar y aprovecharse de un saber hacer único para elaborar antiguas recetas de mermeladas y más confituras.

La primera exigencia de Maison Cassandrine es disponer de las mejores frutas, pues nos gusta comer mermelada que realmente tiene el sabor de la fruta. Fervientes defensores de una alimentación de calidad, nuestro saber hacer nos lleva a ofreceros productos artesanales únicos de gran gastronomía:

  • seleccionando exclusivamente materia prima dealta gama
  • realizando numerosas pruebas de degustación y de calidad de nuestros productos
  • Atendiendo de forma personalizada a nuestros clientes para cubrir sus necesidades.

Desde sabores tradicionales hasta elaboraciones más originales, Maison Cassandrine propone una amplia oferta de mermeladas y dulces. Descúbralos en el apartado “Nuestros productos

MERMELADA ALABORADA COMO ANTAÑO

En casa Cassandrine, para hacer una buena mermelada empezamos por seleccionar las mejores frutas disponibles en el mercado: arándanos silvestres, hermosas naranjas, albaricoques madurados bajo el sol catalán, higos de  La Provenza, ciruela Mirabel con acento de Loraine, melocotones azucarados, cerezas rojas, fresas perfumadas…

Estamos muy orgullosos de seguir privilegiando una elaboración tradicional de mermelada dejando que nuestras frutas se confiten como lo hacían nuestros antepasados, con azúcar (morena de cana o de remolacha) en pequeños calderos que permiten una cocción ideal y procuran a todas nuestras mermeladas artesanales un gusto sabroso y generoso.

Realizamos nuestras producciones en cantidades pequeñas, en cocciones controladas y muy suaves, lo que da ese sabor único, ese autentico gusto de antaño a nuestras mermeladas.

Que se trate de fabricación de mermeladas artesanales, de jaleas artesanales, de especialidades de frutas Maison Cassandrine atienda a vuestras necesidades. Especialista en elaborar productos a medida, disponemos de toda la experiencia para desarrollar recetas únicas para, mayoristas, chocolateros, restaurantes, tiendas delicatesen, charcuterías, panaderías, pastelerías, queserías, jardinerías, tostaderos, salones de té, cafés, fruteros, hortícolas, casas rurales, hoteles,apicultores,bodegas, duty free, distribuidores, revendedores, mercados locales…

De la receta  hasta la etiqueta, podemos realizar tarros de mermelada personalizados bajo pedido.

No dudéis contactar vuestro artesano en mermeladas por cualquier tipo de necesidad o personalización

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