Mermelada Artesanal Extra de Albaricoques 6,50 €

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Disponible en tarros de 345 Gramos

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Mermelada Artesanal Extra de Albaricoques

La variedad utilizada es el albaricoque rojo del Rosellón, rico en vitamina A, fósforo, magnesio y betacaroteno.
Clásica del desayuno, también puede disfrutarla como cobertura de sus postres o, de forma más original, ¡con un queso Cantal curado!

Idea de receta: TIRAMISÚ de mermelada de albaricoque

Ingredientes (para 6 personas)

250 g de mascarpone
500 g de albaricoques
12 bizcochos de soletilla
1 tarro de mermelada de albaricoques del Rosellón de Casa Cassandrine
3 huevos
80 g de azúcar en polvo
10 cl de agua
Sal

Preparación:

Deshuese los albaricoques y córtelos en daditos.

Triture los bizcochos de soletilla.

Vierta el agua sobre 4 cucharadas de mermelada de albaricoque y mezcle bien.

Caliéntelo 1 minuto en el microondas para obtener una especie de coulis.

Casque los huevos separando las claras de las yemas en 2 cuencos.

Monte tres claras a punto de nieve con una pizca de sal.

Mezcle las yemas con el azúcar, el mascarpone y el resto del coulis.

Incorpore las claras con movimientos envolventes para obtener una mousse ligera. Repártala en vasitos.

Cubra con una capa de bizcochos y después con los dados de albaricoque.

Vierta el coulis sobre los albaricoques.

Refrigere al menos 2 horas y sirva.

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