MERMELADA ARTESANAL EXTRA DE Mermelada Artesanal Extra de Ruibarbo 7,15  €

Mermelada Artesanal Extra de Ruibarbo

Deliciosamente ácida, es excelente sobre pan o extendida en el fondo de una tarta de manzana.

Idea de receta: BUÑUELOS de mermelada de ruibarbo

Ingredientes:

• 22 cl de leche caliente a 45 °C
• 5 cucharadas soperas de agua
• 1 huevo batido
• 3 cucharadas soperas de mantequilla derretida
• 150 g de azúcar en polvo
• 600 g de harina panificable
• 1 cucharadita de sal
• 1½ cucharaditas de nuez moscada rallada
• 1 cucharada sopera de levadura seca activa
• 250 g de mermelada de ruibarbo de Casa Cassandrine
• 2 litros de aceite de cacahuete o de colza para freír

Preparación: 3 horas 20 minutos › Cocción: 20 minutos › Listo en: 3 horas 40 minutos

En una panificadora, ponga la leche, el agua, el huevo batido, la mantequilla derretida, el azúcar, la harina panificable, la sal, la nuez moscada y la levadura en el orden recomendado por el fabricante.
Elija el programa de masa blanda. Al terminar, vuelque la masa sobre una superficie enharinada y déjela reposar 10 minutos.
Extienda la masa hasta un grosor de 0,5 cm. Enharine ligeramente un cortapastas redondo de 6 cm y corte círculos.
Ponga una cucharadita de mermelada de ruibarbo en el centro de la mitad de los círculos.
Reserve la otra mitad. Humedezca los bordes con agua fría, coloque encima los círculos restantes y presiónelos firmemente.
Coloque los buñuelos en una bandeja engrasada con mantequilla. Cúbralos y déjelos subir en un lugar cálido durante unos 45 minutos, hasta que doblen su volumen. Caliente el aceite en una freidora a 180 °C. Fría solo una capa de buñuelos cada vez. Deles la vuelta cuando suban a la superficie y déjelos dorar de 2 a 3 minutos. Retírelos del aceite con cuidado de no aplastarlos. Escúrralos sobre papel absorbente y espolvoréelos con azúcar glas si lo desea.