Mermelada Artesanal Extra de Ciruelas Mirabelles 7,15  €

Mermelada Artesanal Extra de Ciruelas Mirabel
Dulce y perfumada, la ciruela mirabel de Lorena es perfecta para el desayuno y enriquece con delicadeza la base de una tarta de frutas.
Resulta sorprendente y sabrosa combinada con un queso Munster o Maroilles.

Idea de receta: Hojaldres de roquefort con mermelada de mirabel caramelizada

Ingredientes:

• 1 tarro de mermelada de ciruelas mirabel de Casa Cassandrine
• 1 lámina de hojaldre de mantequilla
• 200 g de roquefort
• 1 lechuga iceberg
• 50 g de avellanas troceadas
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Extienda el hojaldre, córtelo en rectángulos de unos 5 x 8 cm y colóquelos en una bandeja. Pínchelos con un tenedor y hornéelos a 210 °C durante 5 minutos y después a 180 °C durante 20 minutos.

Mientras tanto, extienda una hoja de papel de horno en otra bandeja y forme con una cuchara pequeños discos de mermelada de mirabel de unos milímetros de grosor.

Hornéelos con los hojaldres y deje que la mermelada se caramelice. Vigílela y retírela del horno cuando esté dorada o ligeramente tostada.

Lave la lechuga y córtela groseramente.

Ponga 2 hojaldres en cada plato, cúbralos con trozos de roquefort y termine con una teja de mermelada de mirabel.

Sirva la lechuga iceberg con las avellanas troceadas y la vinagreta.