Mermelada Artesanal Extra de Naranjas 5,85  €

Mermelada Artesanal Extra de Naranjas

Nuestras naranjas son dulces y se cortan en tiras con su zumo... Se confitan durante un día entero antes de pasar a su tarro para reposar en paz... Entenderá por qué esta mermelada ha forjado nuestra reputación durante varias generaciones y no tiene comparación con lo que pueda encontrar en otros lugares... Un gran clásico del desayuno o de la merienda, también combina en versión agridulce con el pato o con un queso Bleu des Causses o un Beaufort.

Idea de receta: Manzanas rellenas de frutos secos y mermelada de naranja

Ingredientes:

• 6 manzanas grandes para asar
• 25 g de nueces
• 25 g de avellanas
• 25 g de pistachos
• 30 g de almendras laminadas
• 1/4 de cucharadita de cuatro especias
• 120 g de mermelada de naranja de Casa Cassandrine
• 40 g de mantequilla
• 6 cucharadas de azúcar moreno

Preparación:

Precaliente el horno a 200 °C.

Triture groseramente las nueces, las avellanas y los pistachos y mézclelos con las almendras laminadas. Tuéstelos a fuego vivo en una sartén muy caliente durante 1 minuto.

Lave bien las manzanas con agua fría, séquelas y retíreles el corazón y las pepitas con un descorazonador o un cuchillo pequeño por la base y por arriba, conservándolas enteras.

Colóquelas en una fuente untada con mantequilla. Rellene el hueco de cada manzana con la mezcla de frutos secos, añada una pizca de cuatro especias, 2 cucharaditas de mermelada de naranja que desbordará y una nuez de mantequilla. Reparta el resto de la mantequilla sobre las manzanas y espolvoree con azúcar moreno. Añada 2 cucharadas más de mermelada en el fondo de la fuente y el resto de los frutos secos. Añada 2 cucharadas de agua y hornee de 35 a 40 minutos.

Cuando estén hechas, colóquelas en 6 cuencos y riéguelas con el jugo de cocción, poniendo las cortezas de la mermelada por encima. Sírvalas calientes, templadas o frías, según su gusto...