Mermelada Artesanal Extra de Cerezas Guindas 9,10  €

Mermelada Artesanal Extra de Guindas

En nuestras mermeladas de guindas encontrará todo el placer de la fruta entera confitada para acompañar, sobre todo, buenos quesos locales...
La mermelada de guindas combina a la perfección con un Crottin de Chavignol, un Pouligny Saint-Pierre (queso de cabra DOP de Berry) o un queso de oveja de los Pirineos con carácter...

Idea de receta: Tarta de queso con mermelada de guindas

Ingredientes (para 6 personas)

Para la base:

• 200 g de galletas bretonas de mantequilla
• 80 g de mantequilla derretida
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• Aro de pastelería
• Papel de horno

Para la crema de queso:

• 1 lima ecológica
• 400 g de queso Philadelphia
• 50 g de nata espesa
• 2 huevos frescos
• 1 cucharada rasa de maicena
• 50 g de azúcar

Para la cobertura:

• 250 g de mermelada de guindas de Casa Cassandrine
• azúcar glas

Preparación:

Precaliente el horno a 160 °C.
Triture las galletas con la mantequilla en dados y el azúcar. Reparta la masa en el fondo de un aro forrado con papel de horno. Alise la superficie, cubra y reserve en frío.
Ralle la piel de la lima y exprima el zumo. Mezcle el queso con la nata, la ralladura y el zumo hasta obtener una textura homogénea. Añada los huevos batidos, la maicena y el azúcar. Mezcle y vierta sobre la base de galleta. Hornee 40 minutos a la misma temperatura.
Deje enfriar y refrigere al menos 3 horas.
Desmolde con cuidado sobre la fuente de servir.
Reparta la mermelada de guindas por encima. Espolvoree un velo de azúcar glas antes de servir.

Consejo: espolvoree la tarta con pistachos troceados o virutas de chocolate negro para darle un toque crujiente.