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Confiture Artisanale Extra de Mirabelles et Abricots

La Mirabelle de Lorraine mariée à l'Abricot du Roussillon en fait une confiture acidulée et parfumée et est parfaite pour le petit déjeuner. Elle enrichira avec délicatesse un fond de biscuit aux fruits

Idée recette : Bars à la confiture biscuitée de mirabelle et abricots

Ingrédients :

  • 1 pot de Confiture de Mirabelles et Abricots de la Maison Cassandrine
  • 10 boudoirs

Pour la pâte :

  • 400g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 œuf
  • 50g de sucre
  • 160g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de lait froid

Pour la décoration du gâteau :

  • 50g de Mirabelles dénoyautées et coupées en oreillons
  • 50g de Quetsches dénoyautées et coupées en oreillons
  • 100g d'Abricots dénoyautés et coupés en oreillons


Préparation :

Ecrasez les boudoirs grossièrement et ajoutez à la confiture de Mirabelles et Abricots.

Pour la pâte, mélangez tous les ingrédients à la main jusqu’à obtenir une boule de pâte.

Divisez en deux. Etalez en un rectangle de 15x42cm. Déposez au fond d'un moule. Etalez le mélange confiture/boudoirs dessus.

Etalez l’autre boule de pâte en forme de rectangle de 37x11cm. Posez sur le mélange confiture/boudoirs.

En option, vous pouvez disposer des oreillons de fruits frais dénoyautés sur le dessus du gâteau avec un peu de sucre...

Enfournez environ 40minutes à 180°C.

 

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