Comme nous n'utilisons pas d'acidifiants dans nos produits, vous aurez ici un exemple idéal d' équilibre entre acidité et sucré, avec le mariage de ces deux fruits...Un duo acidulé juste ce qu'il faut, parfumé à souhait, un délice tout simplement !

Gateau Moelleux à la confiture de Rhubarbe Framboises Ingrédients :
Nb de personnes : 6 
Ingrédients : 200 g de beurre ramolli + 200 g de sucre en poudre + 250 g de farine + 5 œufs + 3 cuillères à soupe de confiture de Rhubarbe et Framboises

Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 12minutes  ›  Prêt en :27minutes  Préchauffer le four à 200 degrés C (thermostat 6/7). Dans le bol d'un robot ménager, travailler le beurre ramolli et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien crémeux. Ajouter la farine et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Incorporer alors les œufs un à un. Battre le tout jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et aérée. Recouvrir une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et le graisser légèrement. Etaler alors la pâte sur toute la plaque et faire cuire dans le four préchauffé pendant environ 12 minutes (ajuster en fonction de l'épaisseur). Démouler immédiatement sur une serviette propre et retirer le papier sulfurisé. Napper de confiture. Couper en carrés ou en rectangles identiques pour faire des petits sandwichs de la taille de votre choix (ou ne couper qu'en deux pour faire un seul gâteau).

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